약초와버섯골식당

경상남도 산청군에 자리 잡은 약초와버섯골식당은 건강한 재료의 샤브샤브 전골 전문점이다. 뜨거운 국물에 버섯과 소고기를 넣어 즐길 수 있는 샤브샤브는 느타리버섯, 표고버섯, 송이버섯, 황금 팽이버섯까지 총 4종의 버섯과 국내산 한우, 직접 채취한 방풍나물로 맛을 낸다. 13가지 약재로 우려낸 육수로 영양까지 더했다. 약재가 많이 들어있어 씁쓸할 것 같지만 육수를 끓일 때 사용한 양지 덕분에 국물맛이 깊다. 인공조미료를 쓰지 않아 재료 본연의 맛에 집중할 수 있고 다 먹고 나면 남은 육수로 죽을 만들어 건강한 한 끼를 완성한다. 계절별로 나오는 약초에 따라 다르게 구성되어 만족스러운 식사가 가능하다.