Baekje Samgyetang

Myeongdong Baekje Samgyetang, regentado por la segunda generación desde su apertura en 1971, utiliza únicamente pollos jóvenes de 49 días sacrificados el mismo día en su propia granja. Desde hace más de 50 años mantiene el método tradicional de elaborar un caldo claro de samgyetang solo con ginseng, azufaifo, arroz glutinoso y ajo. Además, todos los acompañamientos, como el kimchi y el kkakdugi, se preparan a diario en el propio local. El restaurante ha sido presentado como especialista en samgyetang en diversos programas de televisión, periódicos y revistas mensuales, y también en emisiones extranjeras de Japón, China y el Sudeste Asiático.