宣光家

新鮮なハヤを煮干しのコチュジャン炒めのように味付けして揚げたものをトリアンベンと呼ぶが、このトリアンベンと魚の出汁で煮込んだ魚麺との相性は一度食べた人は絶対に忘れられないほど絶品だ。特にここの魚麺は「青山魚麺」として「沃川」の公式ブランドに選定されるほど味が素晴らしく、50年以上にわたり2代にわたって続いている店だというので、その伝統もまた大したものだと言えるだろう。