ร้านชอนิล

ร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารแบบดั้งเดิมของเกาหลีใต้ เป็นร้านอาหารต้นตำรับที่สร้างร้านอาหารอร่อยในนามของอาหารท้องถิ่นและยังเป็นร้านอาหารทรงคุณค่าที่อยู่ที่เดียวกันมากว่า 80 ปีถึงสามรุ่น แต่ละเมืองมีร้านอาหารเกาหลีชื่อดังหนึ่งหรือสองร้าน แต่ไม่ค่อยพบร้านที่มีรายการอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างร้านอาหารชอนิลที่นี่ ร้านอาหาร Cheonil ได้รับชื่อเสียงที่ดีที่สุดในเกาหลีจากซี่โครงต็อก ซี่โครงวัวคุณภาพสูงจะถูกเอาแต่เนื้อเท่านั้น สับละเอียด ปรุงรส หมักไว้ประมาณหนึ่งวันแล้วจึงย่าง จากนั้นวางลงบนซี่โครงย่าง เวลาย่างเนื้อจะใช้เฉพาะถ่านแท้เท่านั้น ทำให้เนื้อกรอบและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเนื้อไม้ อาหารที่เสิร์ฟในอาหารเกาหลีมีความหลากหลายและนำเสนออย่างประณีต รวมถึงปลาเค็ม เช่น โทฮาเค็ม หอยนางรมปลาเค็ม และชังรานเค็ม แพนเค้กฟักทอง เยลลี่ไอริส ปลาย่าง กิมจิพริกแดง และเครื่องเคียงตามฤดูกาล ว่ากันว่าร้านอาหารชอนิลเสิร์ฟแค่สองจานเท่านั้น คือ ต็อกคัลบี ฮันจองซิก และ บุลโกกิ ฮันจองซิก เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง