ร้านอาหารจีริซาน

ที่ร้านอาหาร Jiri Mountain มีเครื่องเคียง 17 ชนิดเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงขั้นพื้นฐาน เครื่องเคียงไม่ใช่แค่เครื่องเคียงเท่านั้น ผักป่าเพื่อสุขภาพที่จัดเตรียมไว้สำหรับมนุษย์ในหุบเขาที่สะอาดบนภูเขาจิริ เช่น โกฐจุฬาลัมพา รากผักชี พริกไทยญี่ปุ่น อาราเลีย และแบร์เบอร์รี่ จะถูกเก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน โดยบ่มด้วยวิธีพิเศษเป็นเวลา 3 ถึง 6 เดือน จากนั้นจึงเสิร์ฟในรูปแบบของผักปรุงรสหรือดองในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารขาดแคลน เมนูซิกเนเจอร์ที่ร้านนี้ภาคภูมิใจคือหม้อตุ๋นเห็ดส่าหรี ดูเหมือนว่าจะต้มง่ายๆ ด้วยเห็ด 4 ชนิด ได้แก่ เห็ดสน เห็ดชิตาเกะ เห็ดชิตาเกะ และเห็ดนึงกิ - หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ และพริกแดง แต่มีรสเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นอาการเมาค้าง มีความพิเศษตรงที่ประกอบด้วยเห็ดนึงกีราคาแพง ซึ่งว่ากันว่ามีกลิ่นหอม ลดความดันโลหิต และมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่มาจากส่วนผสมของเห็ดนานาชนิด