สถาบันวิจัยโซบะ

ตั้งอยู่ในชินชน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยเพราะเป็นบัควีททำมือที่เก็บเกี่ยวโดยตรง นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ชาญฉลาดซึ่งประกอบด้วยโซบะกับปลาแมคเคอเรลด้วย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง นอกจากนี้ยังไม่มีวาซาบิให้บริการ แต่จะมีการจัดเตรียมพริกแดงดองไว้เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์