Yongamri Makguksu
Koreanischer Name용암리막국수
Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt. Original anzeigen
Die Nudeln von Yongamri Makguksu werden aus einer Mischung aus Buchweizenmehl und Weizenmehl hergestellt und sind daher sowohl herzhaft als auch zäh. Der Besitzer ist außerdem fest davon überzeugt, dass der am selben Tag geknetete Buchweizennudelteig nur am selben Tag verwendet wird. Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch werden zusammen mit Gemüse über offener Flamme gegart, sodass eine dicke Brühe entsteht. Deulnamul Makguksu, hergestellt aus Pokergrün von der Insel Ulleungdo, ist eine Delikatesse, die nur bei Yongamri Makguksu probiert werden kann.
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