Abuela barista de la isla Yokjido

La Abuela Barista de la isla de Yokjido en Tongyeong es una cafetería donde las abuelas nativas de Yokjido preparan y sirven ellas mismas el café; entre sus platos populares están el latte de batata hecho con batatas de Yokjido, las gachas ppaettegi y el sándwich de batata. Yokjido es famosa sobre todo por sus batatas, llamadas «Yokji gomae» en el dialecto local; crecen en campos inclinados de arcilla roja azotados por la brisa marina, lo que las hace deliciosas. El ppaettegi se hace cortando las batatas en láminas finas como tablas y secándolas para poder comerlas durante todo el invierno, ya que se estropean con facilidad con el frío. Las gachas ppaettegi se preparan hirviendo estas láminas secas con judías rojas, mijo, judías y más ingredientes.