Gugu Jeonbok Samgyetang

El samgyetang de la región de Daejeon desarrolló pronto métodos de cocción con productos típicos cercanos, como el ginseng de Geumsan y el pollo de Yeonsan, y se convirtió en un alimento vigorizante distinto del samgyetang de otras regiones; desde 1993 está designado y gestionado como comida local de Daejeon. Su sabor suave y refrescante es fácil de digerir y también adecuado para niños y personas mayores. Gugu Jeonbok Samgyetang, situado en Birae-dong, Daejeon, se especializa en baeksuk y samgyetang elaborados con nurungji, abulón y setas neungi. También sirve pato asado y jumulleok, así como platos de abulón como gachas de abulón, abulón crudo, abulón al vapor y abulón a la mantequilla. Es un restaurante de barrio al que los residentes acuden, sobre todo en verano, para reponer fuerzas. Está cerca del enlace Daejeon IC de la autopista Gyeongbu, por lo que el acceso es cómodo. Cerca hay lugares turísticos como el Parque Vecinal Gilchi (Parque Vecinal Gayang Birae) y el Parque Histórico Uam.