Ubicación: 우백갈비 아중리본점 (Ubaek Galbi Ajungribonjeom)

Ubaek Galbi, sucursal principal de Ajung, es un restaurante especializado en galbi de ternera a la parrilla de carbón situado en Ajung, Jeonju. Ofrece galbi «flor» seleccionado a mano y galbi de hanwoo 1++ de origen nacional, que se asa a la parrilla de carbón y se disfruta con diversos acompañamientos. El plato estrella, el galbi «flor», proviene de las costillas 6 a 8 de la res y se caracteriza por el abundante jugo y el sabroso aroma de la carne de costilla adherida al hueso. El galbi «flor» se sirve en porciones de 600 g y 900 g con hueso incluido, recomendadas respectivamente para 2 y 3 comensales. También hay galbi de hanwoo 1++ y galbi de hanwoo marinado con ajo. Se puede saborear la característica untuosidad del hanwoo o disfrutar del sabor combinado con el marinado de ajo. También se puede elegir galbi de ternera marinado a la parrilla de carbón y tartar de hanwoo sazonado al estilo de Jeolla, ideal para experimentar diversos sabores de la carne de res según la preferencia.
El banchan kimchi blanco se elabora con pera de Naju rallada. Las hojas de myeongi son ideales para envolver la carne. También se pueden acompañar paechae y musaengchae sazonados con aceite de sésamo, junto con un plato de tres variedades. Además del arroz con huevo y cebolleta sazonado con huevo fértil y salsa de soja, se ofrecen bibim naengmyeon artesanales sazonados con 19 ingredientes y halmae doenjang sulbap que utiliza tanto doenjang como cheonggukjang, para disfrutar del final de la comida según el gusto de cada uno.
Ubicado en la avenida frente al Hanok Rail Bike de la estación de Ajung en Jeonju, junto a la Escuela Primaria Ajung. A unos 5–7 minutos en coche de la estación de Jeonju y a unos 10–12 minutos de la Aldea Hanok de Jeonju. Se puede utilizar el aparcamiento detrás del local y en las zonas cercanas, lo que resulta cómodo.