Maetdol

Fidèle à la conviction que « l'honnêteté mène au succès », ce restaurant accueille ses clients avec des plats préparés avec soin. C'est une adresse réputée de Jangheung, dans le Jeollanam-do et à Gwangju, qui propose : une marmite de champignons réunissant la spécialité de Jangheung, le jambonneau de mer, le cordyceps jaune et la viande de côtes de bœuf ; une généreuse lotte braisée aux fruits de mer, où lotte, calmar, crabe bleu, poulpe et moules sont enrobés d'une sauce d'assaisonnement secrète ; un ragoût de kimchi au goût profond de kimchi affiné 3 ans ; un bulgogi avec du riz à la douceur naturelle obtenue à partir de fruits mixés ; un dakbokkeumtang accompagné de kimchi affiné fait maison à partir d'ingrédients nationaux ; et, en été uniquement, une soupe de nouilles au lait de soja noir seoritae, spécialité de nouilles à l'armoise moelleuses pétries à la main dans du lait de soja noir seoritae 100 % national.