Жареный угорь Тэванджон

Пресноводная рыба, вылавливаемая в реке Кымган, по видам различается в зависимости от сезона, но основными ингредиентами являются главным образом карп, сом, китайский мохнаторукий краб, ауха и косатка-скрипун. Ещё 20 лет назад это заведение было кабаком и подавало острую похлёбку из косатики-скрипуна с макколли, и поскольку вкус этой похлёбки был превосходным, постепенно распространилась молва, и оно стало полноценным специализированным рестораном острой похлёбки. Сейчас ауха и косатка-скрипун стали редки, поэтому в основном варят острую похлёбку из китайского мохнаторукого краба и сома, добавляя различные приправы, хризантему увенчанную, пастушью сумку и омежник, и благодаря хорошему чутью и 36-летнему мастерству она широко известна.