Die Gasse mit den Daegutang-Restaurants in Samgakji, Seoul

Seit über 30 Jahren liegt in Samgakji der Geruch von kochender Dorschsuppe (Daegutang) in der Luft. Im Jahr 1979 ließ sich Daegutang, das als beste Kater-Suppe gilt, erstmals in Samgakji nieder. Von damals bis heute florieren vier Daegutang-Restaurants rund um die Woori Bank in Samgakji. Daegutang hat eine tiefe Brühe, die eine Liebhaberschaft entstehen lässt, und die Stammgäste sind eher ältere Menschen als junge Leute. Insbesondere viele, die am Vortag getrunken haben, kommen vorbei, um ihren Kater zu kurieren, und es gibt auch diejenigen, die sich nach dem Wandern oder Sport in kleinen Gruppen treffen, um Daegutang mit Soju zu genießen. Außerdem werden ältere Menschen wegen des tiefen Brühegeschmacks zu Stammgästen und halten oft Treffen in Daegutang-Restaurants ab. Auf diese Weise finden die Stammgäste der Daegutang-Gasse in Samgakji das Restaurant, das ihrem Geschmack entspricht, genießen den Geschmack und tauschen warme Geschichten aus, während sie ihre Freundschaften vertiefen. Wenn man aus dem Ausgang 14 der U-Bahn-Station Samgakji der Linie 6 oder dem Ausgang 1 der U-Bahn-Station Samgakji der Linie 4 kommt, sieht man die Woori Bank, und davor befindet sich Pyongyang House (Restaurant). In der Gasse hinter Pyongyang House befinden sich Wondaegutang und Jawondaegutang. Diese Restaurants sind die alten Lokale.

Am Eingang dieser Gasse befindet sich Chamdaegutangjip. Sechang Daegutang liegt auf der linken Seite der Straße, die hinter der Woori Bank weiterführt. Die Daegutang-Gasse wurde einzig und allein den Soldaten zufolge berühmt. Rund um Samgakji gab es viele Soldaten, darunter das Heereskommando, und sie wurden zu den wichtigsten Stammgästen; indem sie Kameraden, die aus dem ganzen Land zusammenkamen, den Geschmack probieren ließen, wurde der Geschmack landesweit bekannt. Außerdem heißt es, dass Stammgäste, die nach langer Abwesenheit zurückkehrten, aufgrund der Eigenart der Soldaten, die oft versetzt oder abgeordnet werden, zuerst eine Schüssel Samgakji-Daegutang aßen, bevor sie in ihre Einheit zurückkehrten. Deshalb entstehen in dieser Daegutang-Gasse auch Momente, in denen entlassene Soldaten an der Hand ihrer Enkel kommen, um den Geschmack zu teilen. Daegutang verwendet keine besondere Brühe, da der Kabeljau selbst einen frischen und tiefen Geschmack hervorbringt, obwohl zeitweise die Brühe aus Pollack zubereitet wurde. In dieser Gasse gibt es neben dem rot und scharf mit Sojasprossen und Wassersellerie gekochten Daegutang auch Daegutang mit klarer Brühe.

Details

Toilette

Ja

Eintrittsgebühr

Kostenlos

Fremdsprachiger Informationsservice

Englisch, Japanisch, Chinesisch verfügbar