Taebaek Dakgalbi

Taebaek Dakgalbi es un restaurante especializado en mul dakgalbi, un plato local de Taebaek; aquí se sirve dakgalbi al estilo de Taebaek, preparado cociendo pollo sazonado y diversas verduras en caldo. Este método de cocción con agua se originó en Taebaek; cuando la industria minera del carbón prosperaba, los mineros disfrutaban de este plato para aliviar el cansancio del día y calmar la nostalgia, y la tradición de disfrutar de un caldo picante pero suave con un dakgalbi tierno se convirtió en un plato tradicional de Taebaek.
El Taebaek Dakgalbi se caracteriza por su sabor picante pero suave, elaborado con pollo fresco y verduras de temporada como hojas de perilla, col, corona imperial y hojas tiernas de rábano. Una particularidad es que, en temporada, se sirve con una generosa cantidad de bolsa de pastor por encima.
El restaurante tiene zonas de asientos en el suelo y en mesas, por lo que puedes elegir el lugar más cómodo. También ha sido recomendado con frecuencia en programas que presentan buenos restaurantes, y está cerca del estanque Hwangji, por lo que es fácil de encontrar.