Concept

Kongsept est un café spécialisé dans les desserts au tofu et au soja situé près de la plage de Gwangalli à Busan. Il fait bouillir chaque jour directement des sojas locaux pour préparer du jus de soja, et propose sur cette base divers desserts à base de tofu. Le menu signature, le pudding au tofu soyeux, est un dessert à la texture douce préparé avec du vrai tofu, caractérisé par une saveur savoureuse et une douceur saine. Le cheesecake au tofu est un dessert qui utilise le tofu pour réduire la densité et ajouter de la légèreté, ce qui permet de le déguster plus légèrement qu'un cheesecake classique. En outre, la carte permet de découvrir le soja de diverses manières, notamment des nouilles au bouillon de soja à la crème préparées avec du jus de soja maison et un latte à la crème de lait de soja. Le magasin crée une atmosphère chaleureuse avec un intérieur mettant en valeur des touches de bois et une ambiance rétro, et c'est un espace où non seulement les habitants mais aussi les voyageurs visitant Busan peuvent découvrir une nouvelle forme de jus de soja et de desserts au tofu à la coréenne.