Kampung Tauhu Kim Jae-seong

Kim Jae-seong Tofu Village ialah restoran khusus masakan tauhu tempat anda boleh menikmati masakan tauhu buatan sendiri. Dengan niat mengekalkan rasa tradisional sambil mengambil kira kesihatan, mereka membuat tauhu dengan sepenuh hati dan menggunakan tauhu itu untuk membuat bossam dan masakan hot pot. Tauhu segar dibuat pada hari yang sama, dan seluruh proses dilakukan secara manual dengan cara tradisional. Kacang soya tempatan yang dipilih dengan teliti dimasukkan ke dalam kuali besar dan direbus, kemudian ditapis melalui kain kapas untuk mengekstrak hanya protein tulen, dan bahan penggumpal menggunakan air garam semula jadi supaya rasa tauhu lembut dan ringan. Selain itu, tauhu berperisa yang dimakan bersama kimchi tua yang diperam selama 3 tahun ialah hidangan istimewa. Stok yang digunakan dalam masakan dibuat dengan merebus lebih daripada 10 bahan seperti ikan bilis, rumpai laut, lobak, dan bawang selama lebih daripada 3 jam.