金在成豆腐村

Kim Jae-seong豆腐村是一家可以品尝手工豆腐料理的豆腐料理专门店。怀着既保留传统味道又考虑健康的心意，用心制作豆腐，并用这种豆腐做出菜包肉和火锅料理。当天直接制作新鲜豆腐，采用传统方式，整个过程全部手工完成。精选国产大豆放入大锅煮沸，用棉布袋过滤，只提取纯蛋白质，凝固剂使用天然卤水，因此豆腐口感柔软清淡。此外，搭配熟成3年的陈年辛奇一起食用的香浓豆腐堪称一绝。料理中使用的汤底是放入鳀鱼、海带、萝卜、洋葱等10余种材料熬煮3小时以上制成的。