Restoran Miga Kalguksu

Semua item menu, termasuk kalguksu makanan laut, sujebi makanan laut, maesaengi kalguksu, kalguksu kacang merah, sujebi biji perilla dan kalguksu biji perilla, dan mi kacang dan ladu raja yang hanya dihidangkan pada musim panas, dibuat dengan tepung gandum. Hidangan istimewa adalah makanan laut dan penkek bawang hijau. "Kami menguli doh sehari lebih awal dan memasaknya serta-merta apabila pelanggan membuat pesanan. Ia siap dalam masa 10 minit." Antara lauk-pauk di rumah ini, kimchi lobak lobak adalah ulam wakil. Dikatakan lobak membantu mengawal tenaga panas kalguksu, jadi lobak sentiasa dihidangkan di atas meja. Rumah ini membeli kebanyakan lauk pauk, perasa dan sayur-sayuran seperti kubis, lada, bawang, bawang hijau, dan daun kucai daripada ibu saya, yang bertani di Hwayang-myeon, dan orang-orang di kawasan kejiranan. Biji perilla dan kacang merah pasti kurang sedap jika guna yang import, jadi pergilah ke kampung halaman dan beli sendiri. Makanan laut yang digunakan dalam penkek bawang hijau atau kalguksu dibeli segar dari Pasar Gyodong setiap pagi. Sayur-sayuran, daging babi, kimchi, dan lain-lain dimasukkan ke dalam ladu, dan adik-beradik duduk bersebelahan dan membuatnya sendiri.