Restaurante Miga Kalguksu

Todos los elementos del menú, incluidos el kalguksu de mariscos, el sujebi de mariscos, el kalguksu maesaengi, el kalguksu de frijoles rojos, el sujebi de semillas de perilla y el kalguksu de semillas de perilla, y los fideos de frijoles y las albóndigas reales que solo se sirven en verano, están elaborados con harina de trigo. El plato especial son las tortitas de marisco y cebolla verde. "Amasamos la masa con un día de antelación y la cocinamos en cuanto el cliente hace el pedido. Está lista en 10 minutos". Entre las guarniciones de esta casa, el kimchi de rábano y rábano es la guarnición representativa. Se dice que el rábano ayuda a controlar la energía caliente del kalguksu, por eso el rábano siempre se sirve en la mesa. Esta casa compra la mayoría de las guarniciones, condimentos y verduras como repollo, pimientos, cebollas, cebolletas y cebolletas a mi madre, que cultiva en Hwayang-myeon, y a la gente del vecindario. Las semillas de perilla y los frijoles rojos definitivamente son menos sabrosos si usas los importados, así que ve a tu ciudad natal y cómpralos tú mismo. El marisco utilizado en las tortitas de cebolla verde o kalguksu se compra fresco en el mercado de Gyodong todas las mañanas. A las albóndigas se les añaden verduras, cerdo, kimchi, etc., y las hermanas se sientan una al lado de la otra y las preparan ellas mismas.