ยอกจอนฮเวกวัน

ยอกจอนฮเวกวันเป็นร้านอาหารที่คิดค้นพาซักพุลโกกิเป็นครั้งแรกในปี 1962 ชื่อพาซักพุลโกกิได้มาจากการย่างเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ทุกเช้าเนื้อวัวสดซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของพุลโกกิจะถูกส่งมาจากมาจังดง และหมักตามสูตรเครื่องปรุงที่คิดค้นขึ้นแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติ จากนั้นนำไปย่างอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงบนตะแกรงย่างซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่สำคัญที่สุด โดยรักษาน้ำเนื้อและเก็บกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากไฟไว้อย่างเต็มที่ พาซักพุลโกกิที่ปรุงเสร็จเข้ากันดีกับใบงา และอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อห่อกินพร้อมกัน