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Yeokjeon Hoegwan
Koreanischer Name역전회관
Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt. Original anzeigen
Yeokjeon Hoegwan ist das Restaurant, das 1962 erstmals Bassak Bulgogi entwickelt hat. Der Name Bassak Bulgogi entstand, weil das Fleisch schnell über starkem Feuer gegrillt wird. Jeden Morgen wird frisches Rindfleisch, die Hauptzutat von Bulgogi, aus Majang-dong geliefert und nach dem entwickelten Würzrezept mariniert und durchziehen gelassen. Anschließend wird es auf dem Grill, dem wichtigsten Kochgerät, schnell über starkem Feuer gegrillt, damit der Fleischsaft erhalten bleibt und das typische Raucharoma eindringt. Das fertige Bassak Bulgogi passt gut zu Perillablättern und schmeckt noch besser, wenn man es damit einwickelt und zusammen isst.
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