Hyangsu Gadeun

Hyangsu Gadeun ist ein Restaurant mit Gerstenreis-Menüs nahe der Haemi IC, dem Tor zur Taean-Halbinsel. Es liegt etwa 1 km von der Haemi IC entfernt und ist von der Festung Haemi Eupseong in etwa 5 Gehminuten erreichbar. Die Familie von Ahn Jong-seok, einem Dorfbewohner, eröffnete es 1995 und führt es seither. Ein Teil eines Wohnhauses wurde umgebaut, sodass eine gemütliche Atmosphäre wie im Elternhaus entsteht, und die ordentlich gedeckte Tafel, die das Besitzerpaar selbst zubereitet, ist ein besonderes Merkmal. Es heißt, sie stellen Doenjang und Gochujang aus einheimischen Bohnen aus der Gegend von Seosan und Taean her und lassen sie passend reifen, und vielleicht wegen des Geschmacks des Jang ist das Gerstenreis-Menü mit Ssamjang und Doenjang-Jjigae am beliebtesten. Das Gerstenreis-Menü besteht aus Gerstenreis, der mit einem passenden Anteil Gerste gekocht, im Schnellkochtopf gedämpft und in einer großen Schüssel serviert wird, begleitet von 10 Sorten frischem Ssam. Dazu kommen 3 bis 4 Beilagen sowie Spinat, Sojasprossen, Glockenblumenwurzel, Zucchini-Namul, Pilze und mehr, die mit Perillaöl angemacht und separat auf einem großen Teller angerichtet werden. Mischt man den Gerstenreis mit Gochujang und wickelt ihn noch einmal in frisches Ssam, verbindet sich auch das duftende Ssam-Aroma, was ihn zu einer noch größeren Delikatesse macht. Der Geschmack des Ssamjang, das angeblich mit püriertem Gemüse angebraten wird, und der duftende, frische Geschmack des Ssam sind beide gut.