Haesarang Namhae Abalone Samdae

Wenn man die Küstenstraße entlangfährt und die Landschaft von Namhae genießt, stößt man kurz vor dem Hafen Mijo am Ende auf Haesarang Namhae Jeonbok Samdaega. Ursprünglich betrieb man nur Seeohrenzucht, doch das allein reichte nicht aus, sodass 2003 das Restaurant eröffnet wurde und bis heute betrieben wird. Mit frischen, lebenden, selbst gezüchteten Seeohren werden verschiedene Seeohrengerichte angeboten, sodass die Stammgäste nicht ausbleiben. Meeresfrüchte außer Seeohren werden von Haenyeo (Taucherinnen) geliefert, die im vorgelagerten Meer tauchen. Für den Seeohrenbrei wird eine Brühe verwendet, die aus Seeohrenschalen gekocht wird, und beim gegrillten Seeohr werden die sorgfältig gereinigten Seeohren von den Innereien getrennt, das Fleisch eingeschnitten, reichlich selbst gepresstes Sesamöl darübergegossen, bei starker Hitze gegrillt und bei schwacher Hitze fertiggegart.