Busan Bok Kalguksu

Busan Bok Kalguksu ist ein Restaurant, das sich auf Kugelfischgerichte spezialisiert hat und sich in Dongan-gu, Anyang-si, Provinz Gyeonggi-do, befindet. Das Innere des Restaurants ist sauber und komfortabel. Das Signature-Gericht Bok Kalguksu (Kugelfisch-Nudelsuppe) ist reichlich mit Meeresfrüchten wie Kugelfischfleisch und Garnelen gefüllt und oben mit einer großzügigen Portion Wasserdost garniert. Der Kugelfisch ist frisch, daher ist das Fleisch fest und fleischig und die zähe Textur ist angenehm. Die Nudeln sind mäßig dick und zäh, mit einem weichen Gefühl beim Kauen. Die Brühe ist klar und erfrischend, leicht und doch kühl. Ein weiteres beliebtes Gericht ist frittierter Kugelfisch. Der frittierte Kugelfisch von Busan Bok Kalguksu hat eine dünne Panade und wird goldbraun und knusprig frittiert, was ihm einen herzhaften Geschmack verleiht. Auch die Textur beim Kauen zusammen mit dem prallen Kugelfischfleisch ist gut.