Súp cá Bokchuo

Bokchueotang là nơi bán súp cá chạch đầu tiên ở khu vực Wonju. Từ năm 1965, họ đã phục vụ các món ăn như cá chạch hầm, đồ chiên và cá sống sử dụng cá chạch làm nguyên liệu chính. Thực đơn tiêu biểu là 'Chueotang', được chế biến bằng cách luộc cá chạch xay mịn với các nguyên liệu như tương ớt đỏ, nấm, lá tía tô, rau mùi tây, hẹ, khoai tây và tỏi băm. Súp được làm bằng cách chỉ đun sôi nước cốt cá chạch mà không có nước hoặc nước dùng, nước súp đặc và có vị đậm đà. Nước kim chi, bắp cải dưa chuột, tỏi ngâm, v.v. đi kèm với món cá chạch hầm sẽ làm giảm mùi vị của món cá chạch hầm, vốn có thể bị khô và thêm vị tươi nên dùng làm món ăn kèm rất thích hợp. ‘Loach Tempura’, món cá chạch chiên cho đến khi xương giòn đến mức bạn có thể ăn được, và ‘Loach Sukhoe’, món cá chạch xào với rau củ trong dầu tía tô, cũng là những món ngon nhất định phải thử.