Chamjinju Naengmyeon & Geumdwaeji Jip
Koreanischer Name참진주면옥&금돼지집
Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt. Original anzeigen
Chamjinju Myeonok & Geumdwaeji Jip in Jinju ist ein auf kalte Nudeln (Naengmyeon) spezialisiertes Restaurant. Statt salziger Brühe oder im Handel erhältlicher süß-saurer Fleischbrühe, die durch Konzentrieren und Einfrieren von Gewürzen und Pulverzutaten und anschließendes Verdünnen mit Wasser hergestellt wird, verwendet dieses Naengmyeon-Restaurant eine frische Brühe, die direkt aus Rindfleisch, Rinderknochen und Meeresfrüchten gekocht wird, und bringt so das volle Aroma der Brühe zur Geltung. Für Bibim- und Seokkeum-Naengmyeon wird die Sauce aus 23 Zutaten auf Basis von Obst und Gemüse wie Äpfeln, Birnen, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln ohne Zucker oder Essig hergestellt. Das Menü bietet eine Vielfalt, darunter Mul Naengmyeon und Bibim Naengmyeon sowie Hanwoo-Rindfleisch, Samgyeopsal, Galbitang und Gukbap, sodass die Gäste nach ihrem Geschmack wählen können.
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