Onyang Cheonggukjang-Haus

Dieses Restaurant befindet sich gegenüber dem Onyang Tourist Hotel. „Onyang Cheonggukjang House“ ist berühmt für sein geruchloses Cheonggukjang und wurde bereits mehrfach im Fernsehen gezeigt. Es hat einen herzhaften Geruch, der sich von dem muffigen Geruch unterscheidet, der einem normalerweise in den Sinn kommt, wenn man an Cheonggukjang denkt. Das beliebte Menü ist das Cheonggukjang-Bossam-Menü. Wenn Sie das Cheonggukjang Bossam-Menü bestellen, werden Ihnen mehr als 10 Beilagen serviert, darunter rohes Radieschengemüse, eingelegte Perillablätter, gewürzter Spinat, Dongchimi, gebratene Algenstiele, gedünsteter Kohl und Handtofu. Die meisten Beilagen auf dem Tisch bestehen aus landwirtschaftlichen Produkten, mit Ausnahme einiger weniger Dinge wie Algen und Sardellen. Auch der Tofu ist jeden Morgen hausgemacht und herzhaft. Ich mache Cheonggukjang auf die traditionelle Art und Weise, wie meine Mutter es früher gemacht hat. Sie zünden ein Feuer mit Brennholz in einem großen Kessel an, kochen die Bohnen sieben Stunden lang und rühren die Bohnen sieben Stunden lang um, ohne einen einzigen Tag zu verpassen. Die beim Bohnenkochen hinzugefügte Maulbeere soll gut gegen Diabetes und Bluthochdruck wirken, entfernt aber auch Giftstoffe aus den Bohnen und verstärkt ihren leichten Geschmack. Anschließend wird der Cheonggukjang drei Tage lang in einem heißen Gudeuljang fermentiert, und die Temperatur zu diesem Zeitpunkt bestimmt den Geruch des Cheonggukjang. Auch wenn die Temperatur leicht schwankt, entsteht ein muffiger Geruch, daher geben wir uns jede Mühe, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit jede Jahreszeit zu kontrollieren.

Details

Toilette

Ja

Infos zu barrierefreiem Reisen

Maschinell aus dem Koreanischen übersetzt.

Mobilität

Parken

Behindertenparkplatz vorhanden (1 Stellplatz) (barrierefreie Einrichtung)

Zugangsweg

Bis zum Eingang ist eine Rampe vorhanden

Eingangsbereich

Der Haupteingang hat eine Rampe; rollstuhlgerecht zugänglich

Sonstige Ausstattung

Tisch mit Sitzgelegenheit vorhanden

Familien mit Kleinkindern

Kinderstühle

Vorhanden