Mouette du port d'Incheon

Incheon Port Galmaegi est un restaurant de grillades au charbon de bois situé à Bupyeong-gu, dans la ville métropolitaine d'Incheon. Il est situé dans la rue thématique de Bupyeong, à 3 minutes à pied de la gare de Bupyeong. Une caractéristique de cet endroit est que le galmaegisal se consomme trempé dans du poisson salé plutôt que dans une sauce salée. Il est accompagné de quatre types de poissons salés, dont des crevettes salées, des crevettes salées, des œufs de lieu jaune salés et du coutelas salé. Jeotgal est une culture alimentaire de longue date dans la région d'Incheon adjacente à la mer de l'Ouest et s'est développée autour des marchés aux poissons d'Incheon, notamment du port de Sorae. Incheon Port Galmaegi est un lieu qui combine la culture culinaire locale et les grillades au charbon de bois. Les plats représentatifs du menu sont le galmael salé et le galmael assaisonné, qui sont également servis avec le kkaktukhangjeong. Les délices comprennent le makchang de bœuf grillé au charbon de bois, le makchang de porc cru et le kkorangji de porc. Les repas comprennent du cheonggukjang aux fruits de mer, du jjamppong froid jjolmyeon, du riz dolsot salé et de la soupe aux œufs aux boulettes de viande. La pâte de crabe assaisonnée et le kimchi blanc lavé fournis en accompagnement peuvent être consommés tels quels ou grillés sur un feu ouvert.