ออนกีดั้งเดิมเยซาน (เครื่องปั้นดินเผา)

องกี (Onggi) มอบสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักอาหารด้วยคุณสมบัติการระบายอากาศของดิน ช่างฝีมือองกีชื่อฮวังชุงกิลได้สืบทอดและพัฒนาองกีแบบดั้งเดิมอันยอดเยี่ยมของเรามาเป็นเวลา 150 ปีต่อเนื่องกันสี่รุ่น และได้พยายามพัฒนาองกีที่เหมาะกับการรับประทานอาหารสมัยใหม่ วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่องกีเยซานแบบดั้งเดิมใช้ คือการปั้นรูปภาชนะจากดินองกีซึ่งเป็นดินชั้นที่สอง ตากแห้งครั้งแรก จากนั้นผสมขี้เถ้าไม้กับดินเหลืองแล้วบ่มอย่างน้อย 4 เดือนขึ้นไป แล้วใช้ของเหลวที่ตกตะกอนจากขี้เถ้าละเอียดเป็นน้ำเคลือบ เผาในอุณหภูมิประมาณ 1,225~1,250 องศาเซลเซียส จึงเป็นองกี โดยเปิดศูนย์เรียนรู้เชิงประสบการณ์องกีแบบดั้งเดิมและจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย เพื่อเผยแพร่ความเป็นเลิศขององกีแบบดั้งเดิมและวัฒนธรรมองกี