Onggi traditionnel de Yesan (poterie)

L'onggi (poterie traditionnelle coréenne) offre un environnement optimal pour la fermentation des aliments grâce à la porosité de l'argile. Le maître potier Hwang Chung-gil, sur quatre générations et depuis 150 ans, s'est efforcé de transmettre et de développer notre excellente onggi traditionnelle et de concevoir des onggi adaptées à l'alimentation moderne. La méthode de fabrication traditionnelle utilisée par Traditional Yesan Onggi consiste à façonner les récipients avec de l'argile onggi, une argile secondaire, à les sécher une première fois, puis à mélanger cendre de bois et terre jaune et à laisser mûrir au moins 4 mois, avant d'utiliser le dépôt de cendre fine comme glaçure et de cuire l'onggi autour de 1 225 à 1 250 degrés Celsius. En gérant un centre d'apprentissage pratique de l'onggi traditionnelle et en organisant divers événements culturels, elle s'efforce de faire connaître l'excellence de l'onggi traditionnelle et la culture de l'onggi.