Gốm Onggi truyền thống Yesan

Onggi (đồ gốm truyền thống Hàn Quốc) nhờ tính thông khí của đất sét mà mang lại môi trường tối ưu cho việc lên men thực phẩm. Nghệ nhân onggi Hwang Chung-gil đã qua bốn thế hệ, trong suốt 150 năm qua nỗ lực kế thừa và phát triển onggi truyền thống ưu việt của chúng ta, và đã cố gắng phát triển loại onggi phù hợp với đời sống ẩm thực hiện đại. Phương thức sản xuất truyền thống do Onggi Yesan truyền thống thực hiện là tạo hình đồ đựng bằng đất onggi - loại đất sét thứ cấp, sấy khô lần đầu, sau đó trộn tro gỗ với đất vàng và ủ ít nhất 4 tháng trở lên, rồi dùng nước lắng từ tro mịn làm men, nung ở khoảng 1.225~1.250 độ C. Bằng việc vận hành khu học tập trải nghiệm onggi truyền thống và tổ chức nhiều sự kiện văn hóa đa dạng, nơi đây đang nỗ lực quảng bá sự ưu việt của onggi truyền thống và văn hóa onggi.