Gangbyeon Jangeo

Saat membuat Jjangtungeotang, mereka merebusnya, membuang tulangnya, menambahkan daging apa adanya, dan menggiling kepala dan tulangnya sehingga memberikan rasa kenyal yang berbeda pada dagingnya. Ditambahkan daun banga untuk menghilangkan bau tak sedap, dan cocok rasanya jika dimakan terpisah dengan bubuk Zephylum, namun rasanya kuat, sehingga anak-anak dan orang yang tidak menyukai rasa kuat dapat menikmatinya tanpa menambahkan bubuk Zephyr. Keistimewaan dari restoran ini adalah menggunakan lauk buatan sendiri (kecap dibuat dengan cara merendam kepiting dalam kecap rebus dan dimatangkan), terasi kedelai, dan terasi cabai merah, serta lauk pauk tanpa bumbu yang ringan dan tidak asin atau pedas. Aroma Jjangtungeotang yang pertama mirip dengan semur loach, namun saat disantap, Anda akan merasakan rasa yang benar-benar berbeda.